1. なんだか体に嬉しい夏のフルーツアーモンドケーキ
白砂糖を使わずに、創造力を発揮して、今回紹介したように季節のフルーツを盛り込んだり、体を温めるスパイスを加えたりできるケーキです。組み立てるのは簡単ですが、材料によっては量販店まで特別に行かなければならない場合もありますので、可能な限りオーガニックを使用するようにしてください。私の頼りになるエイミー・チャップリンの「Whole Food Cooking Every Day」をもとにしたものです。
必要になるだろう：
アーモンドミール 215g
小麦粉（グルテンフリーオーツ麦、エンマー小麦、白粉） 22g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個（室温）
メープルシロップ 120ml
オイル 60ml（ココナッツオイルかアーモンドオイルがおすすめ）
バニラエッセンス 大さじ1
上質海塩 小さじ1/2（私はマルドンを使用しました）
お好みの季節のフルーツ（今回は桃を使用しました）
方法：オーブンを180℃に予熱し、お好みの型にベーキングペーパーを敷くか、バターを塗ってから小麦粉を塗ります。中くらいのボウルが2つ必要です。 1つのボウルにアーモンドミール、お好みの小麦粉、ベーキングパウダーを入れます。ダマを指で取り除き、よく混ぜ合わせます。別のボウルで卵を溶きます。メープルシロップ、オイル、バニラ、塩を加え、泡立てて混ぜます。乾いた混合物に注ぎ、ちょうど混ざるまでそっと混ぜます。用意しておいた型に生地を流し入れ、スパチュラで均一に伸ばします。お好みのフルーツを加えてください。ケーキの表面が黄金色になり、中央にナイフを差し込んだらきれいになるまで、30〜40分間焼きます。オーブンから取り出し、少なくとも10分間冷ましてから型から取り出します。ヤギヨーグルトまたは濃いチャイと一緒にお召し上がりください。
楽しむ。もし作ったらどんなバリエーションがあるか見てみたいです！
2. イルサ・クロフォード著「官能的な家」
4.ハルカBヘアオイル